《酒店接待礼仪和情景英语听说测试(面试)》专升本考试大纲

　　一、科目基本信息

　　科目名称：酒店接待礼仪和情景英语听说测试(面试)

　　适用专业：酒店管理

　　考试时间：5 分钟/人

　　总 分：100 分

　　二、考试形式

　　考试形式：面试

　　三、考试内容

　　(一)Front Office 前厅服务

　　1 、Room Reservation 客房预订

　　教学内容要点：(1)职业形象礼仪;(2)预订服务礼仪;(3)

　　客房预订的英语情景对话。

　　2 、Bell Service 行李服务

　　教学内容要点：(1)职业形象礼仪;(2)行李员服务礼仪;(3)

　　行李服务的英语情景对话。

　　3 、Check-in 入住登记

　　教学内容要点：(1)职业形象礼仪;(2)入住登记服务礼仪; (3)入住登记的英语情景对话。

　　4 、Check out 结账离店

　　教学内容要点：(1)职业形象礼仪;(2)结账离店服务礼仪; (3)结账离店的英语情景对话。

　　5 、Operator 总机服务

　　教学内容要点：(1)职业形象礼仪;(2)总机服务礼仪;(3) 总机服务的英语情景对话。

　　(二)Housekeeping 客房服务

　　1 、Floor Service 楼层服务

　　教学内容要点：(1)职业形象礼仪;(2)楼层服务员服务礼仪; (3)楼层服务的英语情景对话。

　　2 、Room Cleaning 客房清扫

　　教学内容要点：(1)职业形象礼仪;(2)客房清扫服务礼仪; (3)客房清扫的英语情景对话。

　　(三)Food & Beverage 餐饮服务

　　1 、Table Reservation 餐桌预订

　　教学内容要点：(1)职业形象礼仪;(2)餐桌预订服务礼仪; (3)餐桌预订的英语情景对话。

　　2 、Seating the Guests 餐厅迎宾

　　教学内容要点：(1)职业形象礼仪;(2)餐厅迎宾服务礼仪; (3)餐厅迎宾的英语情景对话。

　　3 、Taking Orders 点菜服务

　　教学内容要点：(1)职业形象礼仪;(2)餐厅点菜服务礼仪; (3)点菜服务的英语情景对话。

　　4 、Settling the Bill 结账服务

　　教学内容要点：(1)职业形象礼仪;(2)餐厅结账服务礼仪; (3)结账服务的英语情景对话。

　　(四)Business Center 商务中心

　　1 、Ticket Booking Service 订票服务

　　教学内容要点：(1)职业形象礼仪;(2)商务中心服务礼仪; (3)订票服务的英语情景对话。

　　2 、Conference Room Rental Service 会议室租赁服务

　　教学内容要点：(1)职业形象礼仪;(2)商务中心服务礼仪; (3)会议室租赁的英语情景对话。

　　四、考试题型

　　考试题型为英语情景对话。选手现场抽取一个题目，准备 1 分钟 后开始与考官进行 4 分钟的情景对话。考核职业形象、礼仪和英语听 说。

　　五、参考书目

　　(1)王丽华.《酒店情景英语》(第二版)(全国重点旅游院校“ 十 三 五 ” 规 划 教 材 ) ， 中 国 旅 游 出 版 社 ， 2023 年 2 月(书 号 ： ISBN978-7-5032-6470-2)

　　(2)周丽.《酒店服务礼仪》(第二版)，广西师范大学出版社， 2018 年 8 月(书号：ISBN978-7-5598-0968- 1)

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